しげちゃん農園

しげちゃん農園のクレソン畑です

かなりお金をかけて栽培しています

虫が侵入できないように温室の周りに0.3ミリ目の網を張っています

虫が付きにくいので殺虫剤をかける必要がなくなる訳です(多少はかけますよ)

温度管理は暖房機と自動で開閉する天窓で行います

あと、強烈な日光を当てすぎてもクレソンが硬くなるので(硬く栽培すると美味しくない)光の調整はアルミカーテンで遮光します

かなり、お金かかってますから…

何か失敗すると大赤字になります(笑)


最近、ファーマーズマーケットで天然クレソンと書いて販売してる物があるけど
大丈夫なのでしょうか？安全なのかな？

普通は野菜を栽培した時に栽培履歴を提出します

いつ農薬散布したとか、定植した日にちとか収穫予定日とか…細かい記入が必要です

川で採ってきたクレソンは栽培履歴がありません

汚いドブ川にもクレソン生えてるし…
たまたま誰かが除草剤使ったのを知らずに採ってきたのとか…
いろいろ考えると危険ですよね

やはりちゃんと自分が栽培した物をお客様に提供する
それが大事だと思います


クレソンって地域によって少し違う形の物があるから
他県の物を採って来る事もあります

いろいろ研究すると面白いですよ

野生の物は顕微鏡で見るといろんな微生物が付着してます

野生の物を食べる時は加熱した方がいいかもね

顕微鏡で見るとサラダでは食べる気にはならないよ…(^^ゞ

これからもクレソンの研究をして

より良いクレソンを栽培して行きたいと思っています


最近、居酒屋さんから注文が多くなりました


ありがとうございます
m(_ _)m